PB 1 - Roggensauerteig

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Wie bringe ich meinen eigenen Sauerteig zur Welt?

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Für Sauerteig brauchst du nichts außer Mehl, Wasser und Zeit. Naja, und ein bisschen Wissen. Dieses Wissen kannst du hier in dieser ersten Wissensepisode bekommen: Lutz erklärt dir, wie du aus Roggenvollkornmehl einen Sauerteig herstellst und wie du ihn pflegen kannst. Das ist erstaunlich einfach. Wie du damit ein Brot bäckst (spoiler: du brauchst zusätzlich nur mehr Mehl, Wasser und Salz), lernst du in der nächsten Folge.

01. Juni 2020
18 Kommentare

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Dieses Dokument ist ein Druck der folgenden Internetseite: https://www.ploetzblog.de/podcast/pb-1-roggensauerteig/id=64ae9725e40550e4bb1d520e

Abgerufen am: 3. März 2024, 4:47 Uhr · © 2023, Lutz Geißler